江南风味，源于草木之香。香味是可以食用的，入味的香如同吃下一缕诗意。
玫瑰露、鲜竹汁、草莓酱、茅根香，再到菜肴的调味：葱、姜、蒜、酱。自然的馈赠经人为的料理，去之糟粕，取之精华，留下香魂，余韵袅绕，流转于下一个春夏秋冬。
桂花与藕分属不同的味道区间，好似毫无瓜葛。
桂花是甜润的，秋月之下，带着一份娴静，脉脉含情。人闲桂花落，夜静春山空。桂花是清冷里的温暖，起首回眸，淡扫蛾眉，清水雅然，又不失禅意袅袅，恣意于山野之间。
江南人为她找到绝佳的匹配对象。
藕尘封于泥土多日，在秋日里重见天日，沉稳内敛，独有的品节高雅。藕的含蓄与桂的醇厚，看似毫无关联，却在人为的“撮合”下，相得益彰，互为扶持。
这是草木之缘，旷世之姻。
桂花当然不能如此简单与藕相见，必是经久久锤炼，得来非凡。
戏文里会唱到女子与情郎后花园私会。已是多日不见，难免要熏香，对镜贴花黄。一般女主有一段伤感身世，此时便会想到，在绣楼里长吁短叹。直到丫鬟上楼来说道，公子即将要来，才惊喜忘忧……
桂花也是如此，将上好的桂花采来，风干，再做清洗，与白糖或麦芽糖清蒸，得桂花糖来，清甜爽口，香气扑鼻。还有一种糖桂花的做法，则是用蜂蜜与风干洗净的桂花层层铺在干净的玻璃瓶内，封好，静置两周便可食用。前者多少有些烟火气，味道敦厚，后者则轻灵飘逸，如同洛神姑射，堪堪收了桂花的一缕香魂。
如此桂子便已晨起理梳妆，描眉化目，只等意中人来。
藕是物中君子，也便没有那么怠慢。平日虚心，如今更是谨慎。
切开藕段前端，将七孔打通，洗净，再用筷子一点一点将糯米灌进去，此时不得心急，手也不能太过用力，舒缓的，轻柔的，如同教育，要因材施教，切不可填鸭，不能太满，满了，后期蒸熟，糯米发胀，藕便会裂开，一切功亏一篑。更不可太疏，疏了，心中无物，来日便无可品味。
藕填好，再度用牙签封口，遂与冰糖、红曲米同煮，小火慢炖，藕在沸水中飞升开来，本身的软糯与糯米融合在了一起，在沸水中，交换着神思。如同老君炼丹，此刻不能揭开锅盖，细细听锅里的声音，内里如絮语，那是水火对藕的谆谆教导——如今即为桂花之夫，便是一份责任，如何能随意？藕便听了话，细细调理自己内心的情绪，等待与桂的相逢。
等揭开那一刻，藕香四溢，藕其形不变，红曲米却为藕上色，增添了一份红色的喜气——红为洞房花烛。藕也变得柔和许多，用筷子一试，方知，虽形状不变，却已熟透，软烂甜糯，这是藕对这门亲事“修行”已达圆满……
心急吃不得热豆腐。
此刻还得继续等来……
将煮好的藕置于一旁，慢慢冷却下来，再取锋利的刀来，缓缓切片。定要是锋利的刀，才能
将藕切得平滑，那藕片，顺着刀片跌了下来，软软的，舒缓的，好似有些卷曲，又好似没有，只是那样柔和却又不失其形落了下来——藕的风骨还在。孔内的糯米细腻而稳妥，整个藕片散发出一丝冰糖的甜香，色泽却是粉红色，惹人欢喜。将藕片置于白瓷盘里，一个一个挨着叠放，顺着铺下去。
一切准备就绪，才有了最隆重的“拜堂仪式”，将桂花糖从花轿——玻璃瓶里请出来，均匀地撒在藕片之上，桂花的甜润立刻散发出来，与藕片相得益彰，好一派月圆花好的喝彩。
桂花藕，甜、烂、软、糯，水乳交融，只衬托于对方之美，成就对方的韵味，将其放大，最终则成就的是一个整体。这正是中式婚姻里的精髓，如何相处，一道江南的甜点已然说得清清楚楚了。
